Fọ́tíìnì Fíìnì – Búdà fò lórí ògiri. Oúnjẹ Oúnjẹ Eja Púpọ̀ – Oúnjẹ Fujian
Àwọn ẹ̀yà ara
1. Ìtàn FO TIAO QIANG
FOTIAOQIANG, oúnjẹ tí wọ́n sábà máa ń jẹ láti inú oúnjẹ Min Cai (Fujian Cuisine) ni, ó sì máa ń wà nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ pàtàkì fún àwọn àlejò ìpínlẹ̀. Àwọn bíi: Ààrẹ Amẹ́ríkà Reagan àti Ayaba Elizabeth. Wọ́n mọ̀ ọ́n fún òórùn dídùn àti ìdùnnú.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìtàn ló wà nípa ìbẹ̀rẹ̀ oúnjẹ náà. Láàrin wọn, ìtàn kan tí ó wọ́pọ̀ ni: Ní àkókò ìjọba Qing (1876), òṣìṣẹ́ kan ní ilé ìfowópamọ́ Fuzhou ṣe àsè kan nílé láti tọ́jú Zhou Lian tí ó ní agbára ju òun lọ. Ìyàwó rẹ̀ se oúnjẹ kan tí orúkọ rẹ̀ ń jẹ́ “Fu Shou Quan”. Zhou Lian gbádùn rẹ̀ lẹ́yìn tí ó tọ́ oúnjẹ náà wò, lẹ́yìn náà ó ní kí Zheng Chunfa kọ́ ẹ̀kọ́, nítorí náà Zheng Chunfa kẹ́kọ̀ọ́ ó sì sunwọ̀n sí i. Nígbà tí Zheng Chunfa kúrò ní “Zhou Lian Fu” tí ó sì ṣí ilé gbogbogbòò, oúnjẹ yìí ni a fi ṣe àpèjúwe rẹ̀. Nítorí pé pípè “Fu Shou Quan” jọ “Fo Tiao Qiang” ní Fuzhou. Nítorí náà, gbogbo ayé mọ “Fo Tiao Qiang”.
2. Yan ẹja okun to ga, ki o si pa adun atilẹba ti awọn eroja mọ, ti o ni amuaradagba ati kolagen.
Abalone nípọn, ó sì ní ìrọ̀rùn, ewéko òkun ní ìrọ̀rùn, Q sì ní ìrọ̀rùn, ewéko mollusk lágbára, ó sì ní ìrọ̀rùn, ewéko scallop gbígbẹ jẹ́ onírẹ̀lẹ̀, ó sì jẹ́ tuntun gan-an, ẹran ìgbín sì jẹ́ tuntun, ó sì ní ìrọ̀rùn.
3. A máa sè ọbẹ̀ náà fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ wákàtí, èyí tí ó jẹ́ kí ó rọ̀ ṣùgbọ́n tí kò ní òróró, tí ó sì ní òórùn tí kò lópin.
4. Kò ní ẹran mìíràn ju ẹja omi lọ. Ọ̀rá díẹ̀ àti kalori díẹ̀.
5. Ko si awọn ohun ti o n daabobo ara ati adun ko si
6. jíjẹ oúnjẹ aládùn tó dára ní àwọn ìgbésẹ̀ tó rọrùn: Fún àbájáde tó dára jùlọ, yọ́ oúnjẹ náà kí o tó gbóná. Yọ àpò ìta àti fíìmù tó wà lórí ago náà kúrò. Gbóná ìgò náà dáadáa pẹ̀lú omi gbígbóná fún ìṣẹ́jú 4-6 tàbí pẹ̀lú ààrò máìkrówéfù fún ìṣẹ́jú 3-5, tàbí títí tí yóò fi gbóná, lẹ́yìn náà gbé e kalẹ̀. Ṣọ́ra fún àpótí tó gbóná náà.
