Abalone dídì tútù, pẹ̀lú ikarahun àti aṣọ ìbora
Àwọn ẹ̀yà ara
1. Pẹ̀lú ikarahun àti viscera, pa adùn àtilẹ̀wá ti abalone mọ́.
2. Àwọn èròjà amuaradagba tó pọ̀, ọ̀rá díẹ̀, àti oúnjẹ tó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì.
3. Abalone ní irú amino acids 18, tí ó pé pérépéré tí ó sì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ nínú.
4. O dara fun sashimi
Ìwífún Púpúpú
Abalone tí ó ti dì, tí ó jẹ́ tuntun, pẹ̀lú ikarahun àti viscera jẹ́ abalone alààyè. A ti fọ̀ ọ́, a sì ti dì í ní ìwọ̀n otútù díẹ̀, ó sì ń kó àwọn èròjà oúnjẹ jọ fún dídára tuntun. A sábà máa ń lò ó láti ṣe sashimi, kí ó sì máa mú adùn abalone dúró.
Abalone ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ amuaradagba, àwọn abalone ní àwọn ohun èlò tó ń mú kí ara rọ̀, tó ń mú kí awọ ara lẹ́wà, tó ń darí ìfúnpá ẹ̀jẹ̀, tó ń mú kí ẹ̀dọ̀ gbóná, tó ń mú kí ojú ríran dáadáa, tó ń mú kí yin gbóná, tó sì ń mú kí ooru gbóná. Ní pàtàkì, àwọn ohun èlò tó ń mú kí yin gbóná àti tó ń mú kí ojú ríran lágbára gan-an, èyí tó mú kí wọ́n dára fún àwọn ènìyàn tó ní àrùn bíi àìríran tó dára.
Abalone dídì “Captain Jiang” wá láti Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd. 300 hm² ìpìlẹ̀ ìbímọ, èyí tí ó jẹ́ ìpìlẹ̀ ìbímọ abalone àti ewéko òkun tó tóbi jùlọ ní China. Gbogbo ìlànà ìbímọ ni a ń lò láti inú ètò ìṣàkóso dídára sáyẹ́ǹsì àti tó gbéṣẹ́ láti ṣàṣeyọrí ìṣàkóso sáyẹ́ǹsì. Ilé iṣẹ́ wa kò gbà láti lo oògùn nígbà ìbímọ, ó sì yẹra fún ìbàjẹ́ tí ènìyàn ṣe láti rí i dájú pé àwọn ohun èlò aise ní ààbò tó ga àti ààbò tó péye.
Ohunelo ti a ṣeduro
Abalone Sashimi
Lẹ́yìn tí a bá ti yọ́ abalone náà tán, a gé e sí wẹ́wẹ́, a tẹ̀ ẹ́ sínú obe soy àti wasabi, a sì jẹ ẹ́.
Abalone tí a sè pẹ̀lú iyọ̀
Lẹ́yìn tí a bá ti yọ́ abalone náà tán, a gbé e sí orí àwo tí a fi iyọ̀ kún, a fi ìwé tín-tìn-tìn dì í, a sì fi ààrò gbóná rẹ̀ fún ìṣẹ́jú 20 sí 30.
